Ajustar una receta a otro número de porciones
Para cocinar para otro número de personas, divide las porciones que quieres entre las que rinde la receta y multiplica cada ingrediente por ese factor. Pasar de 4 a 6 porciones da 6 ÷ 4 = 1 1/2, es decir, 1.5.
Ejemplo resuelto
Porciones originales: 4 → Porciones deseadas: 6
Multiplicador 1 1/2×
| Ingrediente | Original | Ajustada |
|---|---|---|
| Caldo | 1 1/4 taza | 1 7/8 taza1.875 |
| Aceite de oliva | 1/3 taza | 1/2 taza0.5 |
| Ajo | 2 dientes | 3 dientes |
| Sal | 1/2 cdta. | 3/4 cdta.0.75 |
Con un multiplicador de 1 1/2, 1 1/4 taza pasa a 1 7/8 taza (1.875), 1/3 taza pasa a exactamente 1/2 taza y 2 dientes pasan a 3. El símbolo ½ se lee como 1/2, así que la sal pasa de 1/2 cdta. a 3/4 cdta. Multiplicar las fracciones directamente evita el desvío que se produce al redondear antes 1/3 a decimal.
Cómo lo calcula la herramienta
- Multiplicador = porciones deseadas ÷ porciones originales. De 4 → 6 es 6 ÷ 4 = 3/2, que se muestra como 1 1/2×.
- Las porciones pueden ser cualquier cantidad mayor que 0 y hasta 10 000, incluidas fracciones como 2 1/2.
- Escribe las porciones reales en lugar de un multiplicador redondeado: de 3 → 5 porciones el factor es exactamente 1 2/3, y un decimal como 1.67 solo se aproxima.
- Cada fila conserva su unidad y el nombre del ingrediente; solo cambia la cantidad.
- Reducir funciona igual: de 6 → 4 porciones se usa un multiplicador de 2/3.